首页 体育 教育 财经 社会 娱乐 军事 国内 科技 互联网 房产 国际 女人 汽车 游戏

家常菜:鲜花椒蒸笋壳鱼的做法

2019-12-27
笋壳鱼因形似笋壳,故而得名。笋壳鱼原产于东南亚泰国一带,粤菜酒楼以往以油浸配豉油王的吃法见佳,这次以鲜花椒、云耳和豆腐配搭,能坚持笋壳鱼的美味,增加一份香辣的开胃口感。 资料:笋壳鱼500克,鲜花椒30克,云耳50克,豆腐一砖,葱花10克,姜丝10克,蒸鱼酱油、盐、麻油、花生油各适量。 做法:笋壳鱼去麟取出内脏洗净,用花生油和盐腌制顷刻,豆腐切片,云耳提早用温水泡半小时备用;把鱼清蒸8分钟后,把豆腐和云耳放在鱼的两头,持续蒸两分钟至鱼熟透,把碟上蒸鱼时溢出的水倒掉,然后把姜丝和鲜花椒放在蒸熟的鱼上,浇上烧热的花生油,最后下少量麻油和葱花即可。

热门文章

随机推荐

推荐文章